Ät tjeckisk gås för att rädda den tjeckiska gåsen!

Tjeckerna brukade föda upp tjeckisk gås av en enda anledning – för nyttans skull (köttet, levern, gåsfettet, fjädrarna). Även om det låter aningen bakåtsträvande så är det enda sättet att rädda arten att åter dra nytta av den.

Rådande trender går från intensivt storskaligt jordbruk till ekologiskt jordbruk. Ekologiska jordbrukare producerar mat av hög kvalitet utan bekämpningsmedel som kan ha en negativ inverkan på den mänskliga hälsan. Ekologiska jordbruk och deras kunder innebär en möjlighet att rädda den tjeckiska gåsen.

Ät den för att rädda den!

Även du kan hjälpa till med att rädda den tjeckiska gåsen! Och även den som bor i stan utan möjlighet att hålla gäss kan bidra genom att välja vad man äter. Fråga i köttdisken vilka arter köttet kommer ifrån. Tyvärr går det inte att få tag på äkta tjeckisk gås ens i en tjeckisk stormarknad. Även om de är märkta som tjeckisk gås så är det i själva verket broilers av hybridgäss. Vill du smaka på äkta tjeckisk gås behöver du ta dig till den tjeckiska landsbygden och köpa den på plats direkt av en ekologisk bonde. Om vi kan höja efterfrågan på äkta tjeckisk gås skulle deras framtid te sig mycket ljusare.

I Europa finns det många lokala gåsarter som är utrotningshotade på grund av för lågt intresse. Ända fram till 1900-talets början fanns tusentals individer som hölls i flockar, numera finns bara några hundratal kvar. Om du inte lyckas hitta äkta tjeckisk gås hos din kötthandlare, kolla in denna sida för att lära dig mer om fler utrotningshotade lokala gåsarter som också behöver uppmärksammas.

Tjeckisk gås > Ät gås för att rädda en gås!

Copyright © Tjeckisk gås, 2006-2024. Alla rättigheter förbehållna. Senast uppdaterad: 08. augusti 2024